Nos galettes des rois

Nos galettes aux amandes ont été 4 fois lauréates du concours de la meilleure galette aux amandes, de Moselle.
dont deux fois à la première place et avec la note exceptionnelle de 95 sur 100 en 2016.

Nos galettes

 

 

Fabriquées artisanalement dans notre fournil, nos galettes sont garanties PUR BEURRE, pas d'huile de palme, pas de graisses végétales, pâte feuilletée pur beurre et crème d'amandes pur beurre et pur amandes (fruit de l'amandier).

 

Pourquoi ces précisions ?

 

On trouve maintenant beaucoup de galettes industrielles en supermarché et chez toute sorte de revendeurs, certains vendeurs de meubles vendent des galettes, très souvent à bas coût même à très bas coût. Pour arriver à ces prix, en plus de l'abandon de leur marge commerciale (puisqu'ils la font sur d'autres produits) et au delà de la mécanisation et la fabrication dans d'autres pays ayant un coût de main d’œuvre inférieur, les ingrédients sont sélectionnés pour leurs prix et non leurs qualités; Ainsi une pâte feuilletée faîte avec de la margarine coutera moins cher, une garniture aux amandes faite également avec de la margarine ou des huiles hydrogénées également,

 

Et les Amandes !!!,

 

En France il est autorisé d'utiliser des amandes d'abricots par exemple, ce sont de amandes qui ont droit à cette appellation mais n'ont pas le goût (ni le prix bien sûr) des Amandes fruits de l'amandier que chaque consommateur pense trouver dans toutes les galettes. La proportion d'amandes enfin n'est pas réglementée et il suffit parfois d'en mettre un peu et d'ajouter beaucoup d'arôme pour faire illusion.

 

 

 

Chez Gaston, pour les galettes comme pour l'ensemble de notre production, nous avons fait le choix de la qualité.

 

Feuilletage pur beurre, crème d'amandes pur beurre et amandes pur fruit de l'amandier, fabrication artisanale maison.

 

Alexandre Maître pâtissier, et son équipe de pâtissières et pâtissiers travaillent chaque jour avec passion pour leur métier afin de vous proposer des produits de qualité.

 

Tout cela a un coût qui correspond à la qualité à laquelle nous aspirons.

 

 

 

Notre collection de fèves 2019 reproduisant des anciennes gravures de notre métier.

 

Attention dans les galettes individuelles vous retrouverez la collection des blasons de nos villages.

Reportage FR3 en 2016

Reportage Mirabelle TV

émission Air TV